?井柏然、张一白、杜海涛…老鼻子明星都来这里撸过串,老板还给张柏芝送过外卖!

摘要: 北京有烤鸭,南京有小龙虾,乌鲁木齐有大盘鸡……沈阳有什么?


北京有烤鸭,

南京有小龙虾,

乌鲁木齐有大盘鸡……


沈阳呢?



酸菜馅饺子变成了速冻食品,

猪肉炖粉条被贴上“老一辈”标签,

现在的沈阳,

最拿得出手的大概就是烧烤了吧。


峰哥的“流氓奋斗史”



峰哥最初就是为了这个进了烧烤圈,

一心要扛起东北烧烤大旗。



峰哥打小长在西塔,

他的第一家店也开在西塔。

从最初就是9张桌的小破店,

做到现在的首屈一指,

他还是铆着劲跟自己死磕,

只做自己的“烧烤态度”。




都说“不疯魔不成活”,

当初为了烤串他辞去体面的工作,

上货、烤串全都一个人干,

一天就在小货车里睡3小时,

但是因为钻心的喜欢,

他乐此不疲。


时至今日,

杜海涛、潘粤明、小沈阳、关喆、曹云金……

到沈阳直奔小店,

张柏芝、陈可辛来了也得叫个外卖。



峰哥偷艺拜师的故事,

简直就是一部流氓奋斗史,

他的众多“后台”,

就是那一堆传奇师傅。



十多年前的北市老两口串店,

朝鲜族老两口解甲归田回了老家,

他在门口守了两年,

老两口一回来就堵门学手艺,

学不会就不出门,

也不让人家出门。


凡此种种,比比皆是……


不怕流氓会打架,就怕流氓琢磨啊


烤羊排 ¥128/例

用苏子叶卷玉兰片和羊排肉,清新,解腻,贼必!

碳烤生蚝 ¥15/个

湛江生蚝随便吃吃,蒜蓉可一点儿也别浪费!



因为爱琢磨、有“后台”,

这些年峰哥又开了几个分店,

到新西兰去卖羊排,

到湛江去卖生蚝,

这次在沈阳又开了个分店卖烧烤。


羊枪 ¥2/串


羊蛋¥8/串


最初给店取名为“枪火”,

源于峰哥起家的羊枪羊蛋。


羊枪羞羞答答的小小一个,

羊蛋的个头底气非常足,

亲眼见证几个姑娘点一堆,

看着就胯下一紧……




食材就是当天的鲜枪鲜蛋,

峰哥说,

别的牛逼我不吹,

我就能保证它们是羊身上的,

真东西怎么整都好吃。


心管 ¥30/例

辣椒油剩了一定要打包带走!

烤鸡排 ¥4/串

鸡排是可以烤着吃的,鸡排是可以不油腻的!


食材好意味着不需要太多额外的加工,

保留原始的新鲜感,

味道就已经很好吃了,

至于什么提鲜增香的添加剂,

你峰哥根本用不到。



都说孩子就是讨债的,

他的另一个后台,

就是家里做了几辈子的水产店。

自从败家儿子做了这行,

爹妈店里啥好东西都紧着他挑,

自己的生意都不顾了。


辣炒海灵菇 ¥38/例


海灵菇就是这么出来的,

从妈妈那儿要来的A级海灵菇,

个大鲜灵,

再用妈妈亲手做的朝鲜辣酱炒制。



辣酱的讲究也多,

温度、研磨、季节、储藏方式,

哪个环节出了问题,

辣酱都不是那个味儿。


一说到这儿,

峰哥摇头晃脑的显摆——

只有我妈能做出来。


夜里横 ¥35/例

超大生卤虾 ¥48/例

虾!超!大!


在海鲜上,

峰哥也不忘关注男性健康,

“夜里横”就是他的杰作,

首发而且原创。



海蛎子就是新鲜海蛎子,

“横”的全部要求就是新鲜。


“好吃”的把握在辣椒油上,

当年为了研究这碗辣椒油,

峰哥禁闭关了几个月,

做了1000斤辣椒油,

才把它鼓捣出来。



不过“孩子讨债”这句话,

峰哥这里就不适用了。


店里穿着小小的“枪火”T恤的小女孩,

峰哥5岁的小女儿,

也是店里最小的服务员。


峰哥说了,

没工资不算童工哈。




【枪火串烧】★★★

长白店:

长白二街宝岛路258号(兴业银行隔壁)

024-31215777

16:00-02:30

沈河店:

沈河区奉天街广昌路49号

024-31149777

17:00-03:00

和平店:

和平区北八马路省工商银行北门对面

024-31818528

17:00-03:00

人均:¥80



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