“全国肉鸡绿色养殖提质增效技术交流与培训会”成功召开

摘要: 2017年9月26-28日,“全国肉鸡绿色养殖提质增效技术交流与培训会”在龙城太原成功召开。

12-10 20:52 首页 锐创动力

      2017年9月26-28日,由中国农业科学院、山西省农业厅、国家肉鸡产业技术体系主办,山西大象农牧集团、山西大晋农农牧科技有限公司、山西省鸡产业技术体系承办的“全国肉鸡绿色养殖提质增效技术交流与培训会”在龙城太原成功召开。来自国家肉鸡产业技术体系的专家及其团队成员、全国规模肉鸡生产企业技术总监、养殖部经理及公司主管以及山西省鸡产业技术体系成员,共500余人参加了会议。山西省农业厅茹栋梅副厅长、中国畜牧业协会宫桂芬副秘书长、农业部全国畜牧总站杨红杰处长、山西大象农牧集团杨连广总裁等领导出席会议开幕式并讲话。会议由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所国家肉鸡产业技术体系环境控制研究室主任张宏福研究员主持。





        开幕式上还举行了“大象集团研究院”成立揭牌仪式和“绿养先踪:2018无抗见证系列行动》启动仪式。



山西大象产业经济研究院揭牌仪式



绿养先踪2018“无抗”见证系列行动启动仪式

过去的一年是我国肉鸡产业刚经历浴火重生的一年。肉鸡行业如何适应中国经济的新常态,从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长,从要素驱动、投资驱动转向创新驱动,践行党中央提倡的供给侧改革,受到了全行业的高度关注。紧紧围绕调结构、补短板、抓重点、集约化、规模化、规范化的核心,以“提质增效、减量增收、绿色发展、富裕养殖”为着力点,努力突进现代肉鸡养殖业,实现提质增效,促农增收已成为广大肉鸡行业从业者的前进方向。根据国家肉鸡产业技术体系2017年度工作安排,更好地总结交流肉鸡绿色养殖提质增效技术研发应用进展,交流研讨行业发展动态和应对战略,推进国家肉鸡产业技术体系“十三五”CARS-41-02A重点任务“肉鸡养殖提质增效关键技术集成与示范”实施并取得成效,经汇商中国农业科学院及山西省农业厅共同联合举办本次大会。本次会议以“绿色养殖,提质增效”为大会主题,邀请体系内、外12位专家就中国白羽肉鸡产业形势、H7N9公共安全防控形势及对家禽产业的影响、无抗饲料、仿生方法、肠道健康调控、物联网信息、种鸡场生物安全、大象笼养技术发展、养鸡粪病死鸡资源化利用、生态循环技术模式、肉鸡全产业链关键环节技术模式及应用做了大会报告;同时还组织了由8位行业领导、企业老板、专家为嘉宾的论坛,就代表们关注的行业热点问题开展了互动交流。会议还安排代表们参观了山西大象笼养基地现场;召开了国家肉鸡产业技术体系十三五重点研发任务“肉鸡养殖提质增效关键技术集成与示范(CARS-41-02A)”工作会议,明确了任务分工及下一步工作计划。

一、新常态下肉鸡产业发展趋势及对策

        经历了四十年的快速发展,我国白羽肉鸡产业集中度居畜牧业之首,产业化、规模化、标准化、国际化程度高于其他畜牧产业,快速实现了从传统向现代畜牧业的转变,生产技术指标、设施管理水平与国际接轨。但是人均消费量远远低于美欧等西方发达国家,并且行业发展也陷入了瓶颈期。对此,中国畜牧业协会白羽肉鸡联盟秘书长黄建明高级兽医师以《新常态下中国白羽肉鸡产业发展趋势与面临挑战》为题与大家分享了研究结果。他指出继续促进白羽肉鸡产业发展必须从“促销费、限产能、调结构、稳增长”四个方面入手。首先,要继续加强与消费者的沟通,刺激需求,满足个性化的需求。第二,理性分析市场需求,自我调整,从祖代鸡入手进行产能调控。第三,以一条龙和契约化为主导,淘汰落后产能。进行精细化管理,并适度提高深加工产品的比例。最后,平衡分配产业链不同环节的利益,保持行业稳定年增长率在3-5%左右。最后他指出,新常态下,白羽肉鸡产业机遇与挑战并存,困难与希望同在。


黄建明秘书长作《新常态下中国白羽肉鸡产业发展趋势与面临挑战》报告


       中国农业科学院农业经济与发展研究所辛翔飞副研究员代表王济民研究员以肉鸡产业现状、产业问题、产业前景以及产业对策四个方面为内容做了《2017年肉鸡产业及后势分析与建议》报告。指出:当前肉鸡产业祖代种鸡规模处于低位,供种能力保持稳定;价格波动幅度大,消费者购买价格与生产者价格差大;要素投入有升有降,养殖成本整体下降。目前困扰肉鸡产业的主要问题有肉鸡产业的地位和贡献没有得到足够的重视;供给侧改革的紧迫感和行动力不足;缺乏保持肉鸡产业良性发展的有效机制;环保治理成本加大企业生存压力等。预计今后生产方式加速转变,肉鸡产量总体逐步增加,消费需求快速增加,国际贸易逆差仍然扩大。最后,辛博士建议要进一步提高国家对肉鸡产业发展的重视程度;大力推进肉鸡产业供给侧改革;加快开展肉鸡残留监控计划,完善市场监督等。


辛翔飞副研究员作《2017年肉鸡产业发展及后势分析与建议》报告


华南农业大学副校长/国家肉鸡产业技术体系岗位科学家廖明教授的报告主要包括H7N9的公共安全防控形势以及H7N9流感对未来我国家禽产业的影响分析两个部分。在报告中,廖明教授认为H7N9病毒存在毒株基因变异,对家禽致病力加强等趋势,但是对人的致病力和感染力未增强。不同物种之间,禽流感的易感性是有差异的,病毒能在同物种间有效传播,但是物种间难以传播。人的感染来源以活禽暴露为主(89%),而人感染H7N9病毒是特殊体质人群在特殊情况下引发的特殊性疾病。

      针对严峻的疫情状况,廖明教授认为,要落实上报、加强监测、不要过度渲染,检测结果尽量公开,让群众科学认识疫情情况,建立“以疫病防控为核心,以产品安全为目的”的全产业链可持续发展养禽模式;预防为主,严格执行生物安全防疫措施;做好日常防疫加强监测;对易感禽群进行免疫预防。积极应对活禽交易市场管理新政策对家禽产业的影响、主动实现转型升级、加强科普宣传、做好风险沟通和应对、建立自律机制等。


廖明教授作《H7N9流感公共卫生安全防控形势及对未来我国家禽产业的影响分析》报告


二、绿色饲料、肠道健康

中国农业大学动物科技学院院长/国家肉鸡产业技术体系饲料营养研究室主任呙于明教授报告以《饲用抗生素替代物作用机理及其应用》为题就抗生素的原理及应用、细菌抗生素耐药性防控及饲用抗生素替代物及其应用等方面进行了详细的阐述。他总结:一是动物养殖过程中应科学使用抗生素(严格预防用量、严格停药时限);二是尽管仍未有单一饲料添加剂可以完全替代饲料抗生素的作用,但是系统营养技术方案可以有效替代抗生素改善肠道健康,并且空气、饲料与饮水的清洁才是实现无抗养殖的关键。


呙于明教授作《饲用抗生素替代物作用机理及其应用》报告


中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室赵峰副研究员对“家禽饲料养分效价的仿生法技术体系系统评价及应用”进行了详细的介绍,指出体外模拟消化是快速评定饲料营养价值的潜在手段,该方法可迅速有效的评定饲料原料的养分价值,为实现饲料配方的迅速调整提供一种全新有效方法,实现了饲料原料的节约。


赵峰副研究员作《仿生消化评定家禽饲料养分效价的技术体系与应用》报告


杭州康德权饲料有限公司侯嘉总监在他的报告《肉鸡肠道健康调控研究与应用进展》中介绍了家禽肠道健康的组成要素以及肠道绒毛损伤的主要影响因素。有益于肠道健康的添加剂的不同种类,以及如何合理高效的根据不同生长阶段在饲料中使用丁酸来维持家禽肠道健康。


侯嘉总监作《肉鸡肠道健康调控研究与应用进展》报告


三、绿色饲养、减药控苗

肉鸡养殖经历了散养-平养-网养-笼养的发展历程,鉴于肉鸡立体笼养的高密度、大规模的核心优势,近年来越来越受到肉鸡养殖企业的高度关注。并且如何利用信息化技术整合全产业链,实现持续发展也引起了行业的浓厚兴趣。本次会议就相关内容邀请体系示范基地山西大象农牧集团基地养殖事业部技术总监杨文超、山东凤祥股份有限公司副总经理/养殖中心总经理王进圣、青花瓷软件(北京)有限公司王凯工程师分别做“大象集团白羽肉鸡立体养殖实践进展”、“种鸡场生物安全管理和种源净化”和“信息化对肉鸡全产业链持续发展的影响”的专题报告。

        结合大象集团自身多年养殖管理经验,杨文超总监从肉鸡立体养殖的发展概况、整体理念、温度管理、通风要点、管理理念等方面,对该企业肉鸡立体笼养的实践进行了详细报告,报告指出:笼养生产成本的优势以及生产指标的优化,归根结底在于养殖环境的改善。大象集团肉鸡笼养模式中,建设标准、设备配置、操作标准、环境控制、免疫保健以及养殖理念完全统一。肉鸡笼养的核心优点是养殖密度比平养提高了3倍,净利润增加了1.0-1.5元/只,出栏天数减少了10%,均匀度提高了10%,保健、疫苗费用比平养节省50%。43日龄的白羽肉鸡成活率达到96%,出栏体重2.7kg,料肉比低至1.6。而要实现这一优秀的养殖管理成绩,环境控制是核心,环境控制和技术创新需实时加强,根据不同的生理阶段适时酌情调整温度、湿度,减少上下层温差,达到有效体感温度。鸡舍内的相对湿度控制在55%到65%之间。低于45%会使鸡的呼吸系统受到刺激和不适。超过65%会引起呼吸困难和削弱心血管系统传递氧气的能力,结果造成呼吸系统超负荷。应根据季节的不同及时调整通风策略,并且不同生长期通风策略也有所不同。总结了通风量需要的计算公式:通风量=只数×均重×需风量×60(m3/h),把握三个通风原则:通风量与鸡群需求匹配、进风口与风机匹配、水帘使用与风机窗口匹配,是实现立体养殖的核心技术之一。



杨文超经理作《大象集团白羽肉鸡立体养殖实践进展》报告

       肉鸡养殖资深人士山东凤翔股份有限公司养殖中心王进圣总经理的《种鸡场生物安全管理和种源净化》报告结合30多年在多个企业的实战经历详细介绍了种鸡场疫病防控和生物安全的关系;生物安全的概念。


王进圣总经理作《种鸡场生物安全管理和种源净化》报告


       青花瓷软件(北京)有限公司王凯工程师以《信息化对肉鸡全产业链持续发展的影响》为题阐述了信息化大数据技术的使用在肉鸡产业中的核心价值在于养殖有计划、养殖有效率、过程有标准、成本可分析、数据更实时以及全程可追溯。


王凯工程师《信息化对肉鸡全产业链持续发展的影响》报告


四、资源化利用、加工增值

在畜禽废弃物以及肉类产品加工等环节方面,本次会议分别由南京农业大学食品科技学院院长/国家肉鸡产业技术体系加工研究室主任徐幸莲教授、浙江大学生物饲料安全与污染防控国家工程实验室副主任/国家肉鸡产业技术体系岗位科学家占秀安教授以及山东百德生物科技有限公司季伟峰董事长分别作《鸡肉加工技术进展及产业提质增效新方向》以及《肉鸡养殖废弃物资源化技术》、《我国肉鸡养殖副产物生态循环产业化路径探讨与实践》的专题报告,就相关领域的研究进展进行了介绍。

徐幸莲院长结合自身研究,阐述了鸡肉加工在未来提质增效的新方向:1.大力提升加工设备的自动化水平;2.贴合现代消费理念的产品设计;3.更加重视食品安全与动物福利;4.产品销售模式的多元创新;5.对接国家战略,拓展海外市场。


徐幸莲教授作《鸡肉加工技术进展及产业提质增效新方向》报告


        占秀安教授公布了我国肉鸡业粪便及病死鸡产生量、质详尽试验及测算数据,并对肉鸡养殖废弃物利用提出基本原则:通过饲养工艺及相关技术设备改善,减少养殖鸡粪产生量,减少后处理投资和运行成本;利用高温、好氧或厌氧等技术杀灭废弃物中病原菌和寄生虫的过程,防止环境危害;通过废弃物的肥料化、能源化等途径,实现废弃物处理和资源开放双赢。


占秀安教授作《肉鸡废弃物资源化技术》报告


季伟峰董事长通过自身公司实际产业研究分析了我国肉鸡全产业链副产物的处理产业及经济前景,介绍了如何利用新鲜鸡粪制备活性单细胞蛋白的新技术,并通过实际应用案例给出了产业化运营的建议。


季伟峰董事长作《我国肉鸡养殖副产物生态循环产业化路径探讨与实践》报告


五、肉鸡标准化规模养殖论坛

在专题报告之后的肉鸡标准化规模养殖论坛中,会议邀请了宫桂芬秘书长、黄建明秘书长、吕锐锋董事长、廖明教授、李绍钰研究员、浙江康德权饲料有限公司李浙烽董事长、三融集团副总裁展伟以及大象农牧集团杨文超总监8位嘉宾与大家互动,就大家关心的诸多问题展开了交流。论坛由张宏福研究员主持。

吕锐锋董事长就“大象集团2017年上半年逆势而上,在行业都亏损的行情下为何取得良好效益?”、“饲料企业如何应对新形势下的挑战?”提问与大家分享:大象集团的经验是“学习”,成果的取得利益于“立体笼养”,不仅成本大大降低,更重要的是环境得到改善、鸡群更健康,鸡肉产品优质安全得到保障;饲料企业的销售现在遇到了瓶颈,应该勇于转型,要从以“饲料企业为中心”向“服务养殖企业”转型,同时要从仓储和物流两个环节入手,下功夫改善管理,仍可大有作为,立于不败之地。

廖明教授就“禽流感弱毒或低毒的疫苗仍可能所带来检疫风险怎么力?”提问指出:疫苗的免疫效果主要是看注射后的体内抗体水平,抗体高且不发病则免疫成功,禽流感毒株变异快,从分离鉴定毒株到新的疫苗研制应用有个周期,因此鸡群自身的健康乃是关键;检测方法不同造成的结果差异确实会导致对检疫的判断不够准确,而并不能归结到养殖场的责任,在H7N9等高致病性病源生物安全的检测以及标准检测流程的制定方面,未来还有很多工作要做。

黄建明秘书长就“中国畜牧业协会白羽肉鸡联盟在行业内的作用”提问阐述了白羽肉鸡联盟在整个行业发展中的作用,白羽肉鸡联盟在整合产业,促进健康有序可持续发展方面已经取得了许多的作用,也得到了行业很多企业的支持,未来还需要广大同仁继续努力,才能将这个行业做大做强。

李浙烽董事长就“中外肉鸡行业差距以及还有哪些可以改进的地方”的提问认为:从饲料营养的角度来说,我国的研究以及生产水平已经不弱于西方发达国家,甚至一些部分做的比国外还要更好。但是在食品安全、畜禽废弃物处理以及畜禽生产企业内部细节管理方面还有很长的路要走,他鼓励从事养殖行业各位代表,热爱行业,以愚公移山的精神脚踏实地,认真干事

宫桂芬秘书长就“中国畜牧业协会在科研项目立项,通过项目解决行业实际需求方面的作用”的提问认为:,从现阶段国情来说,学习欧美国家由行业协会决定科研项目的立项以及调配科研经费的使用仍然是比较难的。未来希望能够实现畜牧业协会与政府管办分离,让畜牧业协会能够更加的贴近行业需求,更好的为行业服务,想行业之所想,急行业之所急。

杨文超总监就“鸡舍里面二氧化碳浓度应该控制在什么样的合理范围,是否应该重点考虑”的问题认为,二氧化碳浓度并不应该是养殖环境过程中重点考虑的问题,就大象集团的养殖经验来说,鸡舍内二氧化碳浓度在5000ppm以内不会对肉鸡产生不利的影响。在新的养殖模式下,舍内通风是过程,温度是结果,要保证舍内温度均匀,只要温度均匀那么这个通风模式就基本成功了。

李绍钰研究员就“河南省肉鸡产业的辉煌现状与现状”提问认为:河南肉鸡产业在数量上仍位居全国前列,过去在养殖模式、大型企业发展上也曾执牛耳,但在技术发展、体制机制、用人模式、银企关系等方面面临重大挑战,需要企业不断创新,政府在企业有困难的时候要扶持、支持。

三融集团展伟副总裁就“参加这样的会议有什么启迪及期待?”提问指出:我们连续两次参加国家肉鸡体系组织的大会,学习及跟随大象肉鸡立体笼模式收获很大,结识了一批真正的专家,找到了一批适用技术,希望今后多举办这样接地气的会议。

论坛结尾,张宏福研究员总结并告诫大家,首先养殖企业一定把握好行业发展的方向,把准产业技术的脉搏,结合企业自身实际打造有竞争力的模式,“要找市场,不要依靠市长”,做强一定能做大。至于是做全产业链还是做产业链中的一个环节,各有利弊,立足自身优势,不要只看到别人“全产业链”的成功,也要看到别人的付出或失败,做企业不要盲动,要注意“资金、人员、项目”是否三位一体,尤其是人才。

       会场气氛热烈,与会代表非常珍惜难得机会,频频向论坛嘉宾提出问题,各位嘉宾悉心解答,获益匪浅。



六、推进国家肉鸡产业技术体系十三五重点任务

按照会议日程安排,国家肉鸡产业技术的专家在第二天召开了“肉鸡养殖提质增效关键技术集成与示范”重点任务研讨会。

会议由体系首席科学家文杰研究员主持。文首席首先对肉鸡体系各项任务的落实情况做了简单介绍,并着重提出“CARS-41-02A肉鸡养殖提质增效关键技术集成与示范”是重中之重,在今后的工作中如何做到肉鸡养殖的“提质增效”,如何体现出我们“体系”的特色,是我们每一位岗位专家和试验站站长时刻要思考的问题,也是我们体系面临的责任,也是推动肉鸡产业持续发展的机遇,做好这项任务,是对整个产业发展的贡献,所以重点任务研讨会很及时也很有必要,是对工作的鞭策和推进

随后,生产与环境控制研究室主任张宏福研究员对02A体系重点研发任务的5项研发与推广应用内容进行了解读。明确了生产与环境控制研究室的全体岗位专家及营养研究室、疾病控制研究室的部分岗位专家共8位专家的具体分工及其14个综合试验站对接任务及考核指标、年度计划安排。希望大家按照一体化设计,聚焦目标、围绕重点、形成亮点、体现“绿色、提质、增效”效果,争取出大成果。各参会代表对自身的任务、岗站对接进行了认真的讨论和补充、修改,决心保质保量出色完成任务。


           国家肉鸡产业技术体系重点任务研讨会

七、大象肉鸡养殖场参观

27日,各与会嘉宾一同参观了山西大象集团旗下的武乡县大象惠农养殖有限公司北涅水养殖场。

此次参观的武乡县大象惠农养殖有限公司北涅水养殖场,距太原市约200公里,占地近40亩,共有现代化笼养鸡舍7栋,每栋鸡舍存栏肉鸡4万只。由于舍内肉鸡已全部出栏,故参会嘉宾走进鸡舍内部进行了参观。

该场采用三层重叠式鸡笼,笼长9.6米,宽1.5米,最大程度上增加了空间利用率——无论鸡笼数量还是存栏数量都是传统平养的2倍,大幅度提高了单位建筑面积的饲养密度,节省了建筑投资;并且,三层重叠笼养技术使鸡只不与粪便接触,明显降低了肠道病及其他疾病的发病感染率;鸡粪通过传送带及时被清理,保持了舍内环境卫生,降低了舍内湿度与有害气体含量,保障了肉鸡生长良好的空气质量。立体笼养技术为大象集团在国内率先推广,在其多年的生产实践中积累了丰富的经验。

立体笼养技术为大象集团在国内率先推广,在其多年的生产实践中积累了丰富的经验。该技术完全采用自动化操作,在提高养殖机械化水平的同时有效降低了劳动力成本——每栋鸡舍只需要2名工人即可完成一般工作任务。

参观结束后,与会嘉宾对大象集团的“肉鸡三层立体养殖技术”给予了高度评价——上、中、下三层的养殖模式不仅能实时调整笼内风速,还能对多角度、全方位的温差进行精准把控,将肉鸡饲养前期温差控制在1℃以内,后期温差2℃以内,给鸡群以最舒适的温度,提高生产性能,降低发病率。


与会代表参观大象下属肉鸡养殖场


结语

“无鸡不成席”,吃鸡是美味与滋补的代名词。肉鸡产业是我国畜牧业乃至农业的重要的组成部分,也是养殖业、乃至农业中规模化、产业化发展水平最高的产业之一。但曾几何时,“禽流感”、“速生鸡”、“激素鸡”舆论喧嚣尘上,人们“谈鸡色变”、“闻鸡生畏”,影响消费者的信心,挫伤从业者的尊严,严重干扰肉鸡产业的健康发展。国家肉鸡产业技术体系、行业协会、大型企业的学者、领导、企业家敢于迎对风口、站立潮头,直面消费者诉求甚至误解,梳理产业发展的脉络,坚持以“鸡的健康是养出来的”为理念,以“少用药、慎用苗,维护鸡自身免疫健康,保障鸡肉产品优质安全”根本,探索新型养殖工艺模式、无抗饲料、废弃物资源化循环利用、鸡肉屠宰加工及供应链优化研发与应用,推进“绿色养殖提质增效”取得重大成效,使我国肉鸡养殖水平达到或接近发达国家先进水平,支撑中美“百日对话”实现我国鸡肉重新进入美国市场。

通过本次全国肉鸡绿色养殖提质增效技术交流与培训会议的成功召开,进一步凝聚了以下共识:第一、满足环保要求,与种植业结合实现畜禽废弃物生态资源循环利用;第二、“养重于防、防重于治”,生物安全以防为主,健康养殖要遵循“少用药、慎用苗”;第三、立体笼养“节地、省工、节能、环境舒适”,是肉鸡养殖高效、安全工艺模式,应当大力发展;第四、加强宣传,引导消费,培养信心,优化供应链,加大品牌建设力度;第五,政企研结合,优化产业链创新合作。

据参会代表反映,本次会议议题针对了行业不同环节从业人员的需求,主题明确、要点突出,展示了“十二五”以来我国肉鸡行业绿色养殖“产、学、研、用”结合的最新进展与成就,并为“十三五”继续深入实施提质增效研究指明了方向、点出了重点、分享了经验,反响热烈,参会者纷纷表示是一场难得的、非常接地的成功会议。


会议现场


参会代表合影




首页 - 锐创动力 的更多文章: